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  1. ヴィ―ガン(ビーガン)の食事とは?特徴やライフスタイルを紹介!
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ヴィ―ガン(ビーガン)の食事とは?特徴やライフスタイルを紹介!

2021.08.04 Lifestyle

ヴィ―ガン(ビーガン)の食事とは?特徴やライフスタイルを紹介!
最近話題になっているヴィーガン。野菜を積極的に取り入れていることは知っていても、意外とどのような食生活を送っているのかは知らないですよね。今回は、ヴィ―ガンの食事における特徴やライフスタイルについて解説します。ヴィ―ガンに興味がある方は、ぜひこの記事を参考にしてください。

野菜しか食べない?ヴィ―ガン(ビーガン)の食事の特徴

ここからは、ヴィ―ガンの食事における特徴についてくわしく解説します。また、ヴィ―ガンは動物性食品を避けているので、それらの代用品として多く食べられているものについても紹介します。

肉や魚介類は食べない

ヴィ―ガンは肉や魚などの動物性食品を摂取しません。理由は人によって異なる場合がありますが、動物愛護や環境破壊を防ぐためという方が多いです。実際に、家畜のゲップやおならには地球温暖化に影響を与えるメタンガスが含まれているといいます。 また、底引き網による漁は魚の数を減らすだけでなく、海底のサンゴにまで影響を及ぼすと言われています。そのため、ヴィ―ガンは動物や環境を傷つけないような食生活を心がけているのです。 ヴィ―ガンは、肉の代用品として豆腐や大豆ミートなどを用いることが多いです。大豆ミートとは油分を絞った大豆に圧力を加えて乾燥させたものであり、食感が肉に近いのが特徴です。栄養価が高いだけでなくさまざまな料理に使いやすいため、とても人気です。

卵や乳製品も食べない

ヴィ―ガンは卵や乳製品も摂取しません。摂取しない理由は、卵や乳製品に使用される牛乳の搾取方法が倫理的によろしくないと考えているからです。牛乳を得るために、牛を何度も妊娠させたり子どもと強制的に引き離すのはかわいそうという見方があります。 さらに、人間が食べる卵を産む鶏は狭い檻の中に大量に詰め込まれ、その檻の中で一生を終える場合も多いとのことです。動物から無理やり搾取したりするのは動物愛護的に良くないため、ヴィ―ガンは卵や乳製品も避けています。 そのため、ヴィ―ガンは卵の代わりに豆腐、乳製品の代わりに豆乳製品を使用しています。豆乳製品なら100%植物由来で作られているので、ヴィ―ガンでも安心して摂取できます。また、豆乳に含まれてる栄養素は体にとってさまざまなメリットがあるのでおすすめです。

ハチミツや砂糖を摂取しない場合も

ヴィ―ガンは、ハチミツや砂糖も摂取しない場合があります。本来、ハチミツは蜂が自分たちの保存食や子どものえさにするために作っているものです。そのため、蜂の労働によって作られた貴重なものを人間が勝手に搾取してはならないとしています。 また、白砂糖は不純物を取り除くろ過の過程で、骨炭という颯物の骨を焼いて砕いたものが使われているという理由から避けられています。 そのため、ヴィ―ガンはハチミツや砂糖の代わりとしてメープルシロップを多く用います。メープルシロップは楓の樹液から作られるため100%植物由来であり、栄養価も高いのでよく使われます。

加工時に動物性食品を使用しているものも避ける

ヴィ―ガンは、原料が植物性食品であっても加工時に動物性食品を使用している場合は摂取しません。パスタはパスタでも加工時に卵が使われている生パスタは食べませんし、動物性の油が含まれているドレッシングも避けます。

ヴィ―ガン(ビーガン)の食事で得られるメリット

肉や魚を食べない分植物性の食品を積極的に摂取していますが、動物を傷つけないということ以外にどのようなメリットがあるのでしょうか。ここからは、ヴィ―ガンの食事によって得られるメリットについてくわしく解説します。

腸内環境が良くなる

ヴィ―ガンの食事では、腸内環境がよくなるといわれています。肉を食べると消化するときに野菜の何倍ものエネルギーを使わなければならないので、腸が疲れやすくなります。野菜を積極的に取り入れる生活だと胃や腸に負担がかからないため、消化不良が改善されやすいです。 また、腸内環境の改善は精神状態や脳の働きにも良い影響をもたらしますし、植物性食品の摂取を心がけるだけで腸内の病原菌が減少したという研究もあります。

糖尿病や生活習慣病のリスクを減らせる

ヴィ―ガンの食生活によって糖尿病や生活習慣病のリスクを減らせるという研究があります。また、植物性食品に含まれている食品はインスリンの働きを正常にする効果もあるとのことです。 糖尿病を発症したあとでも、ヴィ―ガンの食生活を取り入れることで病状が改善するという事例も多く見られます。ヴィ―ガンが積極的に摂取している野菜には食物繊維が多く含まれてるので、糖尿病が心配な方はぜひ参考にしてみてください。

癌や心臓病のリスクを減らせる

ヴィ―ガンの食事を取り入れている人は、ヴィ―ガンではない人と比べると癌や心臓病のリスクが低い特徴があります。これは、ヴィ―ガンが血糖値の上昇や動脈硬化を予防してくれる大豆や野菜を多く摂取してるからです。

環境問題の解決につながる

肉を摂取しなければ環境に影響を与える家畜の生産を行わずに済みます。また、家畜の放牧のために行われている森林伐採も防ぐことができます。さらに、家畜がいなくなれば地球温暖化に影響を与えているメタンガスの排出量も減られるので一石二鳥以上の効果を得られます。

肌がきれいになる

ヴィ―ガンの食事を取り入れると肌がきれいになる効果が期待できます。また、ヴィ―ガンは動物性脂質を摂取しないので、肌の脂が原因となってできるニキビを防ぐこともできます。 そして、ヴィ―ガンの食生活は腸内環境の改善にも役立つためお通じがよくなり、それと合わせて肌つやも良くなると言われています。豆や野菜などの植物性食品には食物繊維にも多く含まれているので肌つやが格段に良くなるでしょう。

おいしく楽しむ!ヴィーガン(ビーガン)アレンジ料理やヴィーガングルメを紹介

ヴィーガンは無理な食事をしているようなイメージを持っている方も多いですが、決してそんなことはありません。ここからは、ヴィーガンならではのアレンジ料理やヴィーガン向けのグルメを紹介します。

ヴィーガン(ビーガン)ならではのアレンジ料理

大豆ミートや豆乳を使えば、あらゆる料理をヴィーガン向けに作れます。ハンバーグや餃子も大豆ミートを使えばまるで本物の肉を使っているような満足感を得られるのでおすすめです。 また、豆乳やアーモンドミルクを使えばヘルシーかつおいしいスイーツも作れます。卵や生クリームを使うとカロリーが高くなるケーキやプリンも、ヴィ―ガン食材でアレンジするとかなりヘルシーであり、味もおいしいので一石二鳥です。

おすすめのヴィーガン(ビーガン)グルメ

最近では、日本にもヴィーガン向けのレストランや寿司屋が増えています。そのなかでも、ヴィーガン寿司は、味はもちろん見た目の美しさからヴィ―ガン以外の方からも人気が高いグルメです。 ヴィ―ガン寿司は、ネタに野菜や豆腐を使っているのであっさりと食べられるのが特徴です。また、味付けにも醤油とヴィーガンマヨネーズが使われているので、ヴィーガンの方でも安心してお寿司を楽しめます。

ヴィ―ガン(ビーガン)は食事だけでなくライフスタイルにも違いがある

ヴィ―ガンには、食生活だけでなくライフスタイルにも違いがあるようです。ここからは、ヴィ―ガンのライフスタイルの特徴についてくわしく解説します。

ファーやレザーなどの服は着ない

ヴィ―ガンの中でも、動物愛護の精神が強いエシカル・ヴィーガンは、ファーやレザーなど動物性のものが使われた服も避けています。毛皮は動物の皮をはいでいるということであり、動物愛護の観点から見たら残酷な行為です。 また、毛皮に使う動物を乱獲しているという問題もありますし、これは動物の絶滅につながる場合もあるので許されるべきことではないですよね。そのため、ヴィ―ガンは主に麻や綿の服を活用しています。 そして、最近では「紅茶キノコ」という発酵素材が食べるだけでなく、カバンや衣類などさまざまな革製品の代用に使えると注目されています。 ヴィ―ガンだと着るものが限定されているのではないかというイメージを持たれがちですがそんなことはありません。日本を含めて世界各国にアニマルフリーのファッションブランドが展開されているので、思いっきりおしゃれを楽しめます。

動物性の日用品やコスメは使わない

ヴィ―ガンは、動物性の日用品やコスメも使用しません。最近では、ヴィ―ガンシャンプーやヴィ―ガンコスメなど、ヴィ―ガン向けの商品も増えています。また、ヴィ―ガンコスメにはハチミツや乳製品が含まれていないので、乳製品アレルギーの方でも使いやすいです。

車や家具も動物性のものを避ける

ヴィ―ガンは動物性の素材が使われている車のシートや家具も避けます。車のシートの皮を作るには何頭もの牛が必要になるので、動物愛護の観点から見ると良くないとされています。そのため、海外では100%ヴィ―ガンレザーを使った車に乗っている方も多いです。

動物実験をしているものも避ける

ヴィ―ガンは、動物実験をしているコスメや食品も避けています。動物実験とは、使用に対して危険が生じる可能性のあるものを人が使う前に動物で実験することをいいます。動物実験の中には残酷なものもあるので、動物実験そのものに反対しているヴィ―ガンも多いです。

水族館や動物園には行かない

ヴィ―ガンの中には、水族館や動物園など動物が関連する施設も避けるという方もいます。理由は、水族館や動物園にいる動物には自由がなく、動物愛護に反しているからだということです。また、猫カフェやフクロウカフェなどの動物カフェに反対している人も多いです。

まとめ

ヴィ―ガンは、さまざまな背景から動物性の食品を摂取しないことが分かりました。また、ヴィ―ガンの中には、食べ物だけでなくライフスタイルにおいても動物性商品の使用を避けている方も多いです。 そして、ヴィ―ガンの食生活には糖尿病や腸内環境の改善などさまざまなメリットもあるようです。ぜひ、今回紹介したヴィ―ガンの食生活を参考に健康な毎日を心がけていきましょう。

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