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  1. ヴィーガン(ビーガン)ってどういう意味?食事方法についても紹介!
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ヴィーガン(ビーガン)ってどういう意味?食事方法についても紹介!

2021.08.12 Healthcare

ヴィーガン(ビーガン)ってどういう意味?食事方法についても紹介!


近年巷で話題になっているヴィーガンとはどんな意味があるのでしょうか?
普通の食事とは何が違うのでしょうか?こちらの記事では、そんなヴィーガンについての基本的な情報をまとめて紹介していきます。是非、最後までご覧ください。

ヴィーガン(ビーガン)の意味とは

ヴィーガンとは、簡単に説明すると、肉や魚、卵や乳製品などの動物性食品を食べない絶対菜食主義のことを言います。
よくベジタリアンと混合される方も多いですが、ベジタリアンの場合は卵や乳製品を食べるため、ヴィーガンとは異なります。

ヴィーガン(ビーガン)独自の食事方法がある

先ほども紹介しましたが、ヴィーガンとは肉や魚、卵や乳製品などの動物性食品を食べません。
そのため、普段の食事でも一般的な食事とは異なる食材などを食べている場合があります。食べているものは一緒でも、例えばサラダにマヨネーズをかけない、唐揚げを作る際鶏肉ではなく大豆ミートを使うなどの工夫を施されています。肉や魚などを食べないと聞くと、普段の食事はサラダとはしか食べないの?と考える方も多いと思います。その考えはあながち間違いではありませんが、肉の代わりに大豆ミートなどを使うことによって、唐揚げなどの肉料理風な料理を食べることもあります。

近年では代替レシピはたくさんあり、蟹の代わりにカニカマを使用、肉の代わりに大豆ミートの使用、ホタテの代わりにえのきを使用するなど、様々な代替レシピが充実しています。
そのため、ダイエットのためにヴィーガンを始めたとしても、食べられる料理はたくさんあり、どれも満足感が高いものになりますので、飽きずに比較的ダイエットが長続きするというメリットもあります。


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ヴィーガン(ビーガン)は誰でも始められるの?

結論から言うと、ヴィーガンはいつでもだれでも始めることができます。
肉や魚、卵や乳製品などを食べない人のことをヴィーガンと言いますので、これらの食材を食べなければ、ヴィーガンになることができます。
しかし、通常の食事からいきなりヴィーガンになってしまうと、栄養不足で体調不良になってしまい、吐き気やめまいなどの症状に陥る場合があります。
そのため、ヴィーガンに興味があり始めようか迷っている方は、いきなりヴィーガンになるのではなく、1日3食のうち2食は肉や魚、卵や乳製品を食べないようにするなど、少しずつ始めることをおすすめします。
また、急に通常の食事からヴィーガンにしてしまうと、肉や魚などが食べられないストレスから、バク食いしてしまったり、せっかくダイエット目的で始めたのに、ダイエットをする前よりも太ってしまう場合がありますので、注意が必要となります。

ヴィーガン(ビーガン)フードを食べない方がよい人もいる

絶対菜食主義には誰でも簡単になることができますが、ヴィーガンにならない方がよい人もいます。
まずは、基礎疾患などの持病などを持っている方です。持病を持っている方で、いきなり通常の食事から野菜中心の食生活にしてしまうと、栄養が偏ってしまい、持病が悪化してしまう場合があります。ヴィーガンを始める理由は人それぞれですが、いくら健康に良いからといって、持病が悪化してしまうと元も子もありません。どうしても始めたいという方は、少しずつ野菜中心の食生活にし、病院の先生に相談しながら始めるようにしましょう。
また、ヴィーガンフードを食べない方がよい人ではありませんが、ヴィーガンになってしまうと、友人となかなか一緒に食事に行くこともできにくくなりますので、ヴィーガンのデメリットも加味した上で始めるようにしましょう。

ヴィーガンが体にもたらすこと

ヴィーガン食の一番の問題はビタミン12が不足することです。
ビタミン12は肉や魚などの動物性食品にしか含まれないため、完全採食主義の場合はどうしても不足してしまいます。そのため、自分で意識してこの栄養素を摂取する必要があります。ビタミン12は生命活動に欠かせない成分とも言われているため、ビタミン12が不足してしまうと貧血になったり、神経症状が現れたりすることがあります。これは、先ほど紹介した持病持ちの方以外にも現れる症状ですので、特に注意が必要となります。
また、科学的根拠は不透明ですが、ヴィーガが体にもたらすことは多くあります。
例えば、消化の時間が長いため、消化器官の負担が減り、身体がスッキリする。叉は肉類などから生じる老廃物などの蓄積による体臭を防ぐ、などもメリットもあります。
一方で、ヴィーガン食を続けることによる影響は個人個人の体質などによっても異なりますので、十分に注意することが必要となってきます。

健康的なヴィーガンの特徴

健康的なヴィーガンには共通点があります。
その共通点とは、ヴィーガンのメリットとデメリットの両方をしっかり理解しているということです。先ほど少し紹介したデメリットの他にも、肉や魚などが食べれないストレスから肌荒れを起こしたり、健康状態が悪化してしまう場合がよくあります。ヴィーガンのデメリット部分をしっかり理解していれば、ストレスが溜まらない工夫、ストレスが溜まったときの対処法などを自分で考えて実行することで、健康的なヴィーガンになることができます。



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不健康なヴィーガンの特徴

不健康なヴィーガンの特徴は簡単に説明すると、中途半端だということです。
正しい知識を持っていないため、何となく肉や魚を抜いて野菜ばかり食べていると、体に必要な栄養素が不足してしまうため、不健康になってしまいます。正しい知識を付けていれば、肉や魚を食べない分他でビタミン12を摂取したり、肉や魚の代わりに大豆ミートなどの代用食材を使用するなどの工夫でストレスを軽減することができます。中途半端に初めてしまうと、せっかく健康のために始めたヴィーガンでも、結果的に通常の食事を食べているとくよりも不健康になってしまいます。そのため、ヴィーガンを始める際はしっかりと正しい知識を付けてから行うことをおすすめします。
ヴィーガンが続かなく、やめてしまうという方も多くいらっしゃいますので、自分の健康状態と相談しながら徐々にヴィーガンを初めていきましょう!また、ヴィーガンを始める際は、思っていたよりも食費がかかってしまう場合もありますので、こちらもヴィーガンを始める前に覚えておくと良いでしょう。

まとめ

ここまでヴィーガン情報や、メリットデメリットなどを中心にお伝えしてきました。
これらの情報が少しでも皆さまのお役に立てば幸いです。最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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