【頑なに守り続ける、手作りの心意気】山一の麺づくり、その工程の随所に昔ながらの手作業が生きています。微妙な練り加減、伸ばし加減が味の差となり、伝統のそうめんの味が出せるのです。人の手、経験を大いに活かして生み出すものこそ人の舌になじみ、心まで満たしてくれる。「めんの山一」は、そんな頑なな心情を抱いて、手作りのよさにこだわり続けています。

【お湯を注ぐだけ】熱湯を注ぎ3分でできあがる即席にゅうめん。　国産小麦100％で作り上げ、強いコシを生み出すため古物（ひねもの）を使用。本格手延べの麺を簡単調理で味わえます。　スープは長崎県産のあご（トビウオ）だしを使用し、麺との相性は抜群です。

小麦、ごま、大豆