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【お楽しみセット】さつま極鶏 大摩桜丸ごと食べ比べ!(冷凍)

¥6,899(税込)

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    【出店者の思い】
    ※1エール=1円

    良質なたんぱく質を美味しい素材から吸収して身体も心もリフレッシュ。ヘルシーな鶏肉のイメージを覆す食感と旨味をぜひお楽しみください。

    自社農場で愛情たっぷりに育て上げられた約150日間の 長期肥育鶏「さつま極鶏大摩桜」の美味しさを丸ごと詰め込みました。定番の鶏刺し、皮のコリコリとした食感と身の甘さを感じられる手羽刺し、大摩桜の食感を最大限に味わえる大人気の厚切りカット、脂が美味しくプリプリ食感希少部位の皮付せせり(首の部分)(加熱用)、焼きしゃぶサイズにカットした焼きしゃぶ用(加熱用)の5種類と、自家製炭火焼、鶏味噌、鹿児島の甘露醤油、ゆずポン酢のセットです鶏肉とは思えない食感で、霜降りの美味しさが口いっぱいに広がります。

    名前の由来
    さつま極鶏大摩桜の名前は、
    「雄大な、薩摩の、桜島」から命名しました。
    鹿児島の地で生まれた「究極の鶏」。
    他ではない雄大な大きさ、本物の鶏の旨味、食感を感じてください。

    肥育環境
    初生雛~出荷日齢まで、平飼いにて100日~150日以上の長期肥育を行います。トウモロコシを中心に鶏の日齢、体調を見て餌を与えます。全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てています。効率よりも希少性と肉の美味しさを追求し、地鶏の日本農林規格である「1㎡あたり10羽」より2倍近く広い「1㎡あたり約5羽」 の放型鶏舎で、ゆったり、のびのびと育てています。

    唯一無二の大きさ・その肉質
    当社独自の大摩桜(だいまおう)は長期独自肥育により、最大10kg平均6~7kgの巨大な大きさになるまで、すくすく育てます(通常の2~3倍の大きさ)。
    その鶏の大きさから、肉の厚み、弾力とコシの強さが増幅し、モモ、ムネともに適度なサシ(霜降り)が入りやすく、肉質も鶏本来の旨味を感じて頂けます。特に鶏刺しで食べた時の旨味と歯ごたえは地鶏をも凌駕すると自負しております。




    さつま極鶏大摩桜 生産農場
    鹿児島県の薩摩半島 南九州市知覧町で 最大10kg迄育つ唯一無二の巨大ブランド鶏 『さつま極鶏大摩桜(きわみどり だいまおう)』を 1羽1羽、丁寧に愛情を込めて育てています。 長期独自肥育による肉の大きさ・弾力・旨味があり、キメ細い肉質で適度なサシ(霜降り)が特徴の究極の鶏。
    鹿児島県の鶏刺し文化を大切に考え 農場内の処理場にて、鹿児島県生食用食鳥肉の衛生基準に基づいた最も安全と言われる 『吊り下げ式 外剥ぎ製法』を伝承し鶏刺しの衛生・安全に努めています。 一気通貫で生産・加工・販売を全て自社で行っております。
    ※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
    ※お子様,ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。


    名前の由来
    さつま極鶏 大摩桜は当社のオリジナルブランド鶏で、その名前は「雄大な、薩摩の、桜島」に由来しています。 2010年3月、鹿児島で出会った自家肥育鶏は見たことがないほど大きく、地鶏を凌駕する肉味・食感はまさに究極の鶏肉。「本来の鶏の美味しさを沢山の方々に味わってほしい」…そんな想いから始まったゼロからの鶏生産は、様々な試みと、失敗の繰り返しでした。開発におよそ5年の年月がかかりながらもたどり着いた究極の鶏それが『大摩桜』です。私たちが追求した鶏の極み。鶏の旨味、食感、幸せをを感じていただければ幸いです。


    生産地と肥育環境
    大摩桜の生産地は鹿児島県薩摩半島の南部にある南九州市知覧町。自然豊かな環境と広大な大地でのびのびと育ってほしいという想いからこの地を選び、大摩桜専用の「知覧農場」を設立しました。
    私たちは大摩桜にたくさんの愛情と自然の恩恵を共に共有し大きくたくましく成長してくれています。 初生雛~出荷日齢まで、平飼いにて100日~150日以上の長期肥育を行い、トウモロコシを中心に鶏の日齢、や体調、表情を見ながら餌や床を調整します。だから、大量生産はできず、全ての鶏に目が行き届く少量生産にて、一羽一羽の状態を確認しながら丁寧に手作業で育てることにいたしました。


    唯一無二の大きさ・その肉質
    当社オリジナルの大摩桜(だいまおう)は長期独自肥育により 最大10kg平均6~7kgの巨大な大きさまですくすく育てます(通常の2~3倍の大きさ)。 その鶏の大きさから、肉の厚み、弾力とコシの強さ。 モモ、ムネともに適度なサシ(霜降り)が入りやすく、肉質も鶏本来の旨味を感じて頂けます。特に鶏刺しで食べた時の旨味と歯ごたえは地鶏をも凌駕すると自負しております。








    ウェルちょスタッフレビュー

    【スタッフより】
    自宅でお店気分♪
    こんな新鮮な鶏刺しが簡単に自宅で食べれるって幸せ。調味料が付いてるのも嬉しいです。

    表示内容 鶏刺し        ⇒160g×1パック
    特選ムネ刺し厚切り  ⇒160g×1パック
    手羽刺し       ⇒160g×1パック
    焼きしゃぶ(加熱用) ⇒300g×2パック
    皮付きせせり(加熱用)⇒300g×1パック
    自家製炭火焼     ⇒125g×1パック
    自家製鶏みそ     ⇒ 80 g×1パック
    さしみ醤油      ⇒1本
    ポン酢        ⇒1本
    特製スパイス
    賞味期限 刺身、焼きしゃぶ⇒製造日より3カ月 皮付きせせり、炭火焼、鶏みそ⇒製造日より6ヶ月
    生産国 日本(鹿児島)
    原材料 鶏肉
    保存方法 保存方法:冷凍(-18℃以下にて保存)
    注意事項 解凍後は当日中にお召し上がりください。※県の衛生基準に基づき安全な処理を行っておりますが、一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがあります。
    ※お子様、ご高齢者様、食中毒に対する抵抗力の弱い人は食肉の生食は控えるようお願いいたします。
    • 通常1-3日で発送
    • 全国一律1,400円(税込)
    • この商品はクール便での配達になります。
    • クール便と常温便の同梱不可商品になります。
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